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目次はこんな感じです。

  • うまい食は沖縄にあり
  • 伝説の料理人
  • ■坂本昭司(ピザハウス常務取締役総料理長)
  • ■徐世力(萬福楼オーナー)
  • ■仲田靖(首里そば店主)
  • ■上江田崇(ラ・フォンテ料理長)
  • ■冨永実臣(味縁臣店主)
  • ■我妻孝二(ワイン&ダイニングラ・コール料理長)
  • ■山内弘光(泡盛と沖縄料理・魚介類くらた店主)
  • ■小山健(名代蕎麦処美濃作店主)
  • ■新垣淑豊(ラ・シャルニエール店長)
  • ■玉城榮子(御食事処紀乃川店主)
  • 沖縄だからできたこと
  • 農的生活を送る/人間国宝に習う三線/舞台で唄三線を披露する
  • 船=ヨットを持つ/船=ボートで遊ぶ/やちむんを学ぶ
  • 自分の店を持つ/ダイビングをはじめる/ゴルフに燃える
  • リタイア後は沖縄で暮らす
  • ■移住者に優しい町ベスト5
  • ■沖縄市町村別診療科目一覧
  • ■リタイアメント移住のポイント
  • 沖縄キッチン
  • 沖縄だから味わえる感動スイーツ
  • 蔵元探訪「神村酒造」
  • 連載「海人のしごと」
  • 連載「島尾伸三の沖縄」
  • エッセイ連載「オキナワン・デイズ」
  • 沖縄エリア別ガイド「糸満市」
  • 沖縄の暮らし
  • アーティスト・イン・オキナワ Vol.7
  • 「ミュージシャン ティンガーラ」
  • 離島の医療を支える人たち
  • …他
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レビュー

出版社 / 著者からの内容紹介


沖縄料理はもちろん、和食や中華、フレンチ……など、世界中の料理が楽しめる沖縄で、伝説的な経歴・腕を持つ沖縄在住の料理人と、そのお店、料理を紹介。外国在住時に沖縄そばの奥深さに気づき、名店を築き上げた「首里そば」店長、キューバ領事館などで腕を磨いた「ピザハウス」シェフ、絶品“ジーマミー豆腐”を作る食堂のおかみなど、知る人ぞ知る沖縄の料理人10名を厳選。第二特集では、三線を楽しんだり、自分のお店を持ったり、ダイビングを始めたり……、沖縄だからできた趣味や暮らしを充実させている人たちを紹介します。さらに第三特集は「定年退職後は沖縄で暮らしたい」という方のための沖縄移住成功の秘訣を伝授。そのほかにも、話題の沖縄スイーツや沖縄移住者のライフスタイル、沖縄の祭り・イベント事情など、遅い夏休みを取った人はぜひ注目したい内容が盛りだくさんです!


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